أبرز أنواع الجوز وأشهرها
جدول المحتويات
تعد شجرة الجوز شجرةً نفضيةً (ملحاء) كبيرة الحجم، وتبدو ثمرة الجوز (بالإنجليزية: Walnut) مثل شكل قطرة الماء الكروية، ويُمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 40 م، وتنتشر على مسافة 15 م، وتنتمي إلى عائلة الجوزية (Juglandaceae) وجنس (Juglans) المشهورة بالمكسرات طيبة المذاق، والخشب الجميل.[١]
للجوز العديد من الفوائد، وهناك عدة أنواع من شجر الجوز يتميز كل منها بمواصفات محددة،[١] وهي كالآتي:
الجوز الأسود
شجرة الجوز الأسود (بالإنجليزية: Juglans nigra) ويُطلق عليها أيضًا اسم الجوز الأسود الأمريكي الشرقي أو الجوز الأمريكي، وتعد مناطق شرق أمريكا الشمالية الموطن الأصلي لها، وبالتحديد من جنوب أونتاريو إلى شمال فلوريدا، من أبرز مميزاتها ما يأتي:[١]
- يوجد لها لحاء غامق اللون مع شقوق عميقة تجعل ملمس جذع الشجرة خشنًا.
- تنمو حتى تصل إلى ارتفاع يتراوح ما بين 22 – 40 م، وقد تشغل مساحة بمقدار طولها.
- تنمو ثمرة الجوز الأسود داخل قشرة خضراء مستديرة لها حافّة مسننة.
- تتميز بوجود تاج من الأوراق الريشية الكبيرة (أي يحمل الورق الشكل الريشي (Pinnate))، ويصل عدد الأوراق إلى 23 ورقة على كل غصنين، وتصبح في فصل الخريف صفراء اللون.
- هناك رائحة تنبعث من الأوراق والسيقان تشبه رائحة الحمضيات.
- تنمو في جو مشمس داخل الغابات، والأراضي الحرجية، وقد تعيش حتى عمر 130 عامًا.
- تنتج شجرة الجوز الأسود موادًا كيميائية سامة في التربة.
- تظهر عليها الأزهار ثم تنتج ثمارًا خضراء خشنة الملمس تشبه الكرة، ويبلغ قطرها 5 سم، وعندما يسقط الجوز الأسود من الشجرة على الأرض، يتحول قشر الثمرة عندما ينضج من اللون الأخضر إلى اللون البني الغامق أو الأسود، ويوجد من الداخل قشرة صلبة تحمي الجوز.
إقرأ أيضا:من أين يستخرج الزعفران
الجوز الأرمد
تُسمى شجرة الجوز الأرمد أو الجوز الرمادي (بالإنجليزية: Juglans cinerea) بشجرة الجوز الأبيض، وتتميز بوجود لحاء رمادي فاتح اللون وناعم الملمس، وبأوراقها الريشية، وتحتوي على عدد قليل من المسننات (الحواف)، ويصل عدد أوراقها إلى 17 ورقة على الغصنين، وتكون الثمار بيضاوية الشكل، وصغيرة الحجم مقارنة بالجوز الأسود.[١]
يصل ارتفاع شجرة الجوز الأرمد إلى 20 م، وتنمو في المناطق المشمسة، وتتميز ثمرة الجوز الأبيض بالطعم الزبداني،[١] أي المخلوط بالزبدة،[٢] وتُنتج موادًا كيميائية سامة في التربة، لكنّها لا تؤثر على النباتات المجاورة.[١]
تعيش الشجرة في الأراضي السفلية الرطبة، والغابات، وفي تربة الحجر الجيري الجافة في مناطق شرق ووسط غرب أمريكا الشمالية، وتظهر الأزهار ذات اللون الأخضر المصفر في أواخر فصل الربيع، وتنضج ثمرة الجوز الأرمد في فصل الخريف، وهي لا تُزرع كشجرة زينة.[٣]
الجوز الشائع
تسمى شجرة الجوز الشائع (بالإنجليزية: Juglans regia) بشجرة الجوز الإنجليزي، ويطلق عليها أيضًا الجوز الفارسي، وجوز ماديرا، وجوز الكاربات، نسبة إلى الموطن الأصلي لها في جنوب أوروبا.[١]
وتتميز بلحاء بني زيتوني اللون وناعم الملمس، وعند النمو يصير بداخله شقوقًا واسعة، وأوراق الشجرة صغيرة الحجم ريشية وعريضة، والثمرة خضراء مستديرة يتحول لونها إلى اللون البني الغامق بعد سقوطها على الأرض، وتتميز بنكهتها اللذيذة، ويصل طولها 20 م، وتحتوي على تاج من الأوراق العريضة، وتنمو في الأجواء المشمسة.[١]
إقرأ أيضا:ما هي الفواكه الاستوائية
جوز كاليفورني
تعد شجرة الجوز الكاليفورني (بالإنجليزية: Juglans californica)، وهي نوعان؛ النوع الأول هو شجرة كبيرة الحجم متعددة السيقان، والنوع الآخر هو شجرة صغيرة لها ساق واحد، وتنمو في كاليفورنيا، وتصل إلى ارتفاع 15 م، وتنمو في المناخ الدافئ، والأجواء المشمسة، وتتميز بوجود لحاء سميك رمادي اللون، ومجعد، وأوراق ناعمة ومسننة قليلًا.[١]
وتُزهر شجرة الجوز الكاليفورني في فصل الربيع بدءًا من شهر أبريل/نيسان إلى شهر مايو/أيار، وزهورها فردية إما ذكر أو أنثى، وتلقح بواسطة الرياح، وهي من النباتات ذاتية الإخصاب، وتعيش في التربة الخفيفة (الرملية)، والتربة المتوسطة (الطفيلية)، والتربة الثقيلة (الطينية)، وتفضل النمو في التربة الرطبة وجيدة التصريف.[٤]
الجوز الكبير
تنمو شجرة الجوز الكبير (Juglans major) في ولاية أريزونا، ويصل ارتفاعها إلى 15 م، ولها جذع قصير مجعد، وتاج واسع ينتشر على عرض يصل 20 م، وأوراق مركبة، ورقيقة، وتشبه الثمار الكرة الخضراء.[١]
جوز المنطقة المدارية الجديدة
تُسمى شجرة جوز الأنديز (بالإنجليزية: Juglans neotropica)، وهي شجرة بطيئة النمو، ويصل ارتفاعها إلى 40 م، وتنتشر في جبال البيرو، وكولومبيا، والإكوادور، وتتميز بالأخشاب الحمراء عالية الجودة؛ فهي تحتوي على لحاء بني محمر يضم أخاديد عميقة وطويلة، أمّا أوراقها فطويلة تصل إلى 40 سم، وهي بيضاوية ومدببة الشكل.[١]
إقرأ أيضا:أجزاء الخلية النباتيةويطلق على جوز المنطقة المدارية الجديدة عدة أسماء مثل: الجوز الكولومبي، والجوز الإكوادوري وسيدرو الزنجي.[١]
جوز أيلنطي الأوراق
تدعى شجرة الجوز الياباني (بالإنجليزية: Juglans ailantifolia)، ولها مذاق الجوز الزبداني، وتستمر بالنمو إلى أن تصل إلى ارتفاع 20 م، ويوجد لها لحاء رمادي فاتح اللون يتميز بشبكة من الأخاديد، وتشبه ثمرة الجوز شكل القلب.[١]
يبلغ حجم أوراق الشجرة 60 سم،[١] وهي مركبة الشكل، وسطحها أخضر فاتح اللون، وتعد من الأشجار متساقطة الأوراق، وتتميز شجرة الجوز الياباني بتاج عريض، ومستدير.[٥]
جوز صغير الثمار
تسمى أيضًا شجرة جوز تكساس الأسود (بالإنجليزية: Juglans microcarpa)، وثمرها صغير الحجم، وقد تصل إلى ارتفاع 9 م، وهي تنمو في المناطق المشمسة، وتعد من الأشجار ذات الأخشاب والفاكهة غير المفيدة، وتحتوي على لحاء رمادي إلى بني غامق اللون مع أخاديد عميقة، وأوراق صغيرة بهوامش ناعمة.[١]
وتتميز تلك الأوراق بأنّها صنوبرية، وطويلة، وذات لون أخضر مصفّر، وتتغذى بعض الكائنات الحية على ثمرة الجوز الصغيرة، مثل: السناجب، والقوارض، وتنتشر في الأودية الجافة، والصخرية، والتلال، وعند ضفاف الجداول.[٦]
الجوز المنشوري
يعد شرق آسيا الموطن الأصلي لشجرة الجوز المنشوري (بالإنجليزية: Juglans mandshurica)، وهي سريعة النمو، وطويلة، وثمرها صغير الحجم، وليس من السهل استخراجها، وتتحمل درجة حرارة منخفضة جدًا تصل إلى -45 درجة مئوية.[١]
وتحتوي شجرة الجوز المنشوري على لحاء بني اللون مائل إلى الرمادي، وتشققات واضحة، وأوراق مركبة تحتوي على ما يتراوح بين 3 – 9 أزواج من الأوراق، وورقة طرفية واحدة.[١]
