أفكار غداء صحي

تندر الدَّجاج المشوي بالشوفان

مكونات البطاطا المُحمَّرة بالأعشاب:

خمس حباتٍ من البطاطا المُقطَّعة إلى مُكعبات.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- البابريكا المُدخنة.
- بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطاليَّة.

نقع صدور الدجاج بالحليب، الخل، البابريكا، بودرة الثوم، الأعشاب الإيطالية، الملح والفلفل الأسود لمدة ثلاث ساعات.
خلط الشوفان مع القرشلة وتتبيل الخليط بالملح والفلفل والبهارات.
وضع الطحين في وعاء وتتبيله بالملح والفلفل والبهارات.
رش الملح والفلفل والبهارات على البيض المخفوق بالحليب.
تغليف قطع الدَّجاج المُتبلة بالطحين المُبهَّر.
نقل قطع الدَّجاج من الطحين ووضعها في البيض المخفوق مع الحليب.
تغليف قِطع الدَّجاج بالقرشلة المخلوطة مع الشوفان.
دهن قطع الدَّجاج بالزَّيت وإدخاله الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
وضع قطع البطاطا في صينيَّة الفرن وتتبيلها بالملح، الفلفل الأسود، البهارات والزيت النباتي.
إدخال البطاطا إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة دون تغطية الصينية.
وضع الدجاج والبطاطا المشوية في طبق التقديم وتقديمِها ساخنة.

تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
وضع ورق الرّيحان، قشر اللَّيمون، الثوم والزيت في وعاء وخلطِهم جيداً.
وضع الدَّجاج، الكوسا والبصل في صينية الفرن ثم سكب مزيج الرّيحان فوقها وشويِها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتَّى تلين الخضروات.
إضافة الطماطم وشويها لمُدة خمس دقائق حتَّى يتم طبخ الدَّجاج.
تزيينها بأوراق الريحان وشرائح الليمون وتقديمها مع الخبز.

وضع كوب من الماء في المقلاة مع القليل من الملح ليغلي ثم إضافة الكينوا وتقليبها جيداً.
تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم رفعها عن النار وتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
هرس الكينوا بالشوكة.
وضع الكينوا في طبق جانبي لتبرد.
في وعاء السلطه وضع البندورة المقطعة، شرائح البصل الأحمر، النعناع المفروم، البقدونس المفروم والكينوا المبَّردة وخلطهم مع بعضهم البعض.
إضافة زيت الزَّيتون وعصير الليمون إلى السلطة ورشة من الملح حسب الرَّغبة.
وضع أصابع الكفتة على الشوَّاية وشويها لمدة رُبع ساعة حتَّى تتحمَّر من كل الجَّوانب وتُصبح مطبوخة جيداً.
وضع أصابع الكفتة المشويَّة في طبق التقديم وتقديمها بجانِب شرائح اللَّيمون والحُمص والتبولة وورق الجرجير.