كوسا محشيَّة بالتُّونة
| مدَّة التَّحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
- علبتان من التُّونة كبيرة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- فصّان من الثَّوم المهروس.
- ثمان حبّات كبيرة الحجم من الكوسا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من جبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور.
- ملعقة صغيرة من الزَّنجبيل المطحون.
- ربع كوب من البقدونِس المفروم.
- مخفوق بيضة كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من القِرفة المطحونة.
- كوب من البقسماط.
- ربع ملعقة صغيرة من الفِلفل الأسود.
طريقة التَّحضير
- تثبيت الرَّف الشبكي في الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تقطيع حبات الكوسا إلى نصفين بشكلٍ طولي مع تفريغ اللُّب.
- وضع أنصاف الكوسا في طبقٍ واسع.
- وضع لبّ الكوسا، البصل، الزّيت، الزنجبيل والثَّوم في مقلاةٍ واسعة على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكوّنات معاً إلى أن تلين.
- رفع الخليط عن النار وتركه يبرد ثم إضافة التُّونة، البقدونس، البقسماط، البيض، الفلفل الأسود، الملح والقرفة مع تقليب الخليط جيداً.
- توزيع خليط التُّونة على أنصاف الكوسا ونثر الجبنة المبشورة فوقها.
- وضع الكوسا في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تُصبح ذهبيَّة اللون وتقديم الطَّبق ساخناً.
إقرأ أيضا:طريقة عمل دجاج صحي
روبيان تندوري
| مدَّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة فصوص من الثَّوم المهروس.
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من عصير اللَّيمون.
- اثنتا عشرة حبَّة من الروبيان متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من بهارات التَّندوري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشَّطة -حسب الرَّغبة-.
طريقة التَّحضير
- غسل الرُّوبيان وتنظيفه جيداً مع إبقاء الذَّيل.
- وضع عصير اللَّيمون، الثَّوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات التندوري، الزيت والشطَّة في وعاءٍ زجاجي وتقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- تتبيل الروبيان في الخليط السَّابق وتغليفه بالكامل ومن ثمّ إدخاله الثَّلاجة لمدة عشر دقائق.
- تسخين الشوَّاية الكهربائية أو الفرن.
- تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- شكّ حبَّات الرُّوبيان في الأعواد الخشبية مع وضع الفلفل بينها.
- وضع أسياخ الروبيان على شبك الفرن أو الشَّوَّاية لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتتحمَّر.
- تقديم الرُّوبيان ساخناً بجانبه نوع السَّلطة المُفضَّلة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل أرز بالحليب للأطفال
كوكيز صحّي
| مدَّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | شخص واحد |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من العسل.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من كلٍ من:
- الشُّوفان.
- اللَّوز المطحون.
- بذور السمسم.
- جوز الهند المُجفف.
طريقة التَّحضير
- خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- توزيع الخليط على أكواب ورقيَّة بالتساوي.
- الضغط قليلاً على الخليط في الأكواب بملعقة صغيرة.
- إدخال الأكواب في فرن مُحمَّى مُسبقاً لمدة ثلاث عشرة دقيقة.
- ترك الكوكيز تبرد قبل تقديمها.
سلطة الكينوا والحلُّومي
| مدَّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
إقرأ أيضا:عمل الخضار السوتيه
المكوّنات
- كينوا حمراء مطهوة وعضويَّة.
- القليل من شرائح جبنة حلومي مشوية قليلاً.
- القليل من كلٍ من: أوراق السبانخ صغيرة الحجم وأوراق الخس.
- حبَّة من الأفوكادو.
- بيضة مسلوقة.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من صوص البيستو.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من زيت الزَّيتون.
طريقة التَّحضير
- وضع السبانخ والخس في قاع وعاءٍ عميق.
- وضع الكينوا فوق السبانخ.
- تقطيع جبنة حلوم إلى شرائح وإضافتها فوق الكينوا مع إضافة الطماطم وشرائح الأفوكادو والبيضة المسلوقة في المنتصف.
- خلط مكونات التتبيلة معاً ورشّها على وجه السلطة.
