بطاطا في الفرن

أصابع البطاطا المشوية

مدة التحضير	20 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة، وإحضار صينية واسعة قصيرة الحافة.
غسل البطاطا باستعمال فرشاة خشنة؛ للتخلص من الأتربة، وتجنب تقشيرها، ثم تجفيفها.
تقطيع البطاطا طولياً إلى نصفين، ثمّ قطع كلّ نصف الى أربعة أصابع.
وضع البطاطا في الصينية.
وضع البهارات، والبابريكا، والكزبرة، والشطة، والملح، والفلفل، والملح، والثوم، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في طبق صغير، وتقليب المكونات لتختلط معاً.
توزيع خليط البهارات على البطاطا، وتقليل أصابع البطاطا مع بعضها لتتغطى كلها بالبهارات.
ترتيب أصابع البطاطا، بحيث تكون جهة القشرة إلى أسفل، مع عدم تغطية الصينية.
إدخال البطاطا الفرن لمدة 25-20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ومحمصة، وتقديمها ساخنة.

ثلاث حبات من الطماطم، أو عشر حبات من الطماطم الكرزية المقشّرة والمقطّعة، والمحمرة.
دجاج كاملة مقطّعة إلى قطع كبيرة، أو قطع من فخذ الدجاج.
خمسة فصوص من الثوم المقشّر والمقطع.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
عصير ثلاث حبات من الليمون.
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة كبيرة من معجون الشطة.
بشر حبتان من الليمون.
ملعقة كبيرة من السماق.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف كوب من الماء.
ربع كوب من الخل.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
تبطين صينية الفرن بورق الألمنيوم، ورشّها بالزيت، ووضعها جانباً.
تقطيع البطاطا إلى أصابع بعرض نصف سنتيمتر تقريباً.
خلط البطاطا مع الزيت في وعاء كبير، وتقليبها جيداً، ثمّ إضافة البهارات، وتقليبها حتى تُغلّف كلّ أصابع البطاطا.
توزيع البطاطا في صينية الفرن، وخبزها لمدة 25 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة قليلاً.
تقليب البطاطا قليلاً في منتصف عملية الخبز.
رفع صينية البطاطا من الفرن، وتوزيع البطاطا على قالب خاص بالفرن.
توزيع جبنة الشيدر، والفلفل الحار، والبصل الأخضر، واللحم البقريّ المقدد المجفف على سطح البطاطا، ثم وضعها في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى تذوب الجبنة، ويمكن تقديمها مع صلصة الرانش.
تقديم البطاطا في صحن بجانب الكريمة الحامضة، والبصل الأخضر.