– لحم العجل : نصف كيلو (مقطعة بشكل طولي)
– البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
– كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (خلطة نقع اللحمة)
– البصل : 1 حبة (مبشورة خلطة نقع اللحمة)
– زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة (خلطة نقع اللحمة)
– لبن زبادي : كوبان (الصلصة)
– الطحينية : ربع كوب (الصلصة)
– عصير الليمون : 1 حبة (الصلصة)
– الخل : ملعقة كبيرة (الصلصة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (الصلصة)
– البندورة الكرزية : 10 حبات (صغيرة مقادير الخضار)
– البصل : 1 حبة (مقطعة جوانح، مقادير الخضار)
– سماق : ملعقة صغيرة (مقادير الخضار)
– الخيار المخلل : 3 حبات (مفروم، مقادير الخضار)
– البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم، مقادير الخضار)
– الخبز العربي : رغيف (مقطع مكعبات ومقلي)
– صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (مقلي)