زراعة عيش الغراب
ينبغي عند زراعة الفطر اختيار النوع المُناسب أولاً، ثمّ زراعة عيش الغراب في المنزل في مكان بارد، ومظلم، ورطب، مثل الطابق السفلي من المنزل، أو أي مكان مظلم، ويمكن فيه التحكم بدرجة الحرارة والرطوبة، ويجب رفع درجة حرارة الوسط التي سينمو فيها الفطر إلى 21 درجة مئوية، ثم وضع بذور الفطر في مقلاة في هذا الوسط، حيث سينمو جذور لهذه البذور في غضون ثلاثة أسابيع تقريباً، وبمجرد حدوث هذا، يجب خفض درجة الحرارة إلى حوالي 13-16 درجة مئوية، حيث تعتبر هذه أفضل درجة حرارة لزراعة الفطر، ثم يجب تغطية البذور بحوالي 2.5 سنتيمتر من التربة، ثم تغطية التربة والمقلاة بقطعة قماش مبللة، ورش قطعة القماش بالماء كلما جفت، وفعل ذات الشيء للتربة كلما جفت، وفي غضون ثلاثة إلى أربعة أسابيع سيبدأ الفطر بالنمو.
تحضير السماد للمشروم
يُنصح بتحضير سماد جيد للنبات المشروم، للحصول على محاصيل جيدة، ويمكن تحضير سماد عن طريق اتباع ما يلي:
- خلط المواد الخام وتبليلها، والسماح لها بالتحلل بشكل أولي في الكومة، وعادةً ما تتكون هذه المواد بشكل أساسي من الروث، والقش، وينبغي إضافة 1.5 كجم من الجبس، و1 كيلوغرام من اليوريا أو كبريتات الأمونيوم لكل 100 كيلوغرام من القش والسماد، حيث سيصبح منتصف الكومة ساخناً، وسيصبح لونه داكناً خلال أسبوعين.
- القيام بتقليب الكومة كل 2-3 أيام، وإضافة الماء إليها عند الضرورة للحفاظ على رطوبتها.
- نقل السماد إلى مكان مغلق بعد مرور أسبوعين إضافيين، حيث تكون درجة الحرارة، ومستوى الأكسجين مُسيطر عليه، لإكمال عملية التسميد، حيث يجب أن تبقى درجة الحرارة بين 40 و 60 درجة مئوية داخل الكومة، ومراقبة الحرارة باستخدام ميزان حرارة، حيث تساعد هذه العملية على قتل الآفات والأمراض الضارة، وفي نهاية هذه المرحلة، سيكون السماد متجانساً، وذا نسيج غير دهني، ولوناً بنياً داكناً.
حصاد عيش الغراب
ينبغي حصاد عيش الغراب حالما ينمو بالكامل، حيث سيبدأ الفطر الصغير بالظهور بعد ثلاثة أسابيع تقريباً من زراعتها، ويجب إبقاؤها في بيئة رطبة، وباردة، ومظلمة لتعزيز نموها، وتصبح النباتات جاهزة للحصاد عندما تنفصل قمة الفطر عن جذورها بالكامل، ويمكن إزالة الفطر بالأصابع، ولكن ذلك من شأنه أن يؤدي إلى إلحاق الضرر بالفطر الذي ما زال ينمو تحت السطح، ويمكن استخدام السكين الحاد بدلاً من ذلك لقطع الفطر في قاعدة الجذع، ومن الأفضل شطف الفطر قبل الطهي أو الأكل، كما يمكن تخزين الفطر المقطوع في كيس ورقيّ في الثلاجة لمدّة تصل إلى أسبوع.
إقرأ أيضا:زراعة قصب السكر في مصر
