طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة
يُمكن سلق الذرة الطازجة بالزبدة كما يأتي:
المكونات
- ثلاثة أكواز ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ستة ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ملح بحسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تعبئة القدر بالماء، ووضعه على النار، ثمَّ الانتظار حتى غليان الماء.
- تقشير أكواز الذرة في ذات الوقت، ثمَّ غسلها.
- إضافة السكر وعصير الليمون الحامض إلى الماء المغلي.
- إضافة أكواز الذرة إلى القدر، ثمَّ تغطيته، وإطفاء النار.
- ترك الأكواز في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تُصبح طرية.
- تقسيم كل كوز إلى كوزين، وشكّ سيخ خشبي في كل كوز.
- دهن كل كوز بالزبدة، ثمَّ وضع الملح والفلفل الأسود عليها.
طريقة عمل الذرة الحارة
يُمكن عمل الذرة الحارة كما يأتي:
المكونات
- ملعقة صغيرة كمون صحيح.
- ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة.
- فص ثوم.
- قرن صغير فلفل حار مفروم.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان من الذرة المسلوقة.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
طريقة التحضير
- وضع الكمون، والكزبرة، والثوم، والفلفل، والبصل، والملح في وعاء الهاون، ثمَّ هرس المواد باستخدام يد الهاون، والاستمرار حتى تصبح ناعمة جداً.
- وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ثمَّ وضع المقلاة على نار متوسطة، وإضافة خليط الكمون إلى المزيج.
- تقليب الخليط لمدة 5 دقائق باستخدام ملعقة خشبية، والانتظار حتى تتصاعد رائحة البهارات.
- إضافة الذرة والشطة، ثمَّ تقليب الذرة بخفة لمدة 2-3 دقائق.
- إضافة عصير الليمون والكزبرة، ثمّ تقديم الذرة الحارة كوجبة خفيفة او بجانب أطباق المشاوي .
