البطاطس
جدول المحتويات
تُعتبر البطاطا من أكثر أنواع الخضار استهلاكاً حول العالم، فهي مرغوبة ومُحببة لدى أغلب الناس كباراً وصغاراً؛ إذ تتميز بطعمها اللذيذ وتنوّع طرق تحضيرها، فهي المكوّن الرئيسيّ للعديد من الوصفات والمقبلات، كما يمكن تطهيها بأشكالٍ عدّة كالقلي، أو السلق، أو الشوي، كما أن لها فوائد كثيرة كخفض معدل ضغط الدم، وإمداد الجسم بالطاقة، والوقاية من أمراض القلب. فيما يأتي نقدّم عدة طرق سهلة وسريعة لإعداد البطاطا في الفرن.
إعداد شرائح البطاطا المشويّة في الفرن
المكونات
- حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقطّع البطاطا على شكل شرائح متساوية السُّمك تقريباً.
- نضع ورق الزبدة في صينيّة الفرن، ثمّ نضع فوقها شرائح البطاطا، ونضيف إليها التوابل.
- نضيف الفلفل الأسود والملح، ونخلط شرائح البطاطا جيداً.
- نضيف زيت الزيتون، ونقلّب جيداً حتّى تتوزع النكهات.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة، ونقلّب البطاطا كل ربع ساعة.
إعداد البطاطا الحارة
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المَطحونة.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- زبدة.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- حبّتان مسلوقتان من البطاطا.
- سن من الثوم.
طريقة التحضير
- نُذوّب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف الثوم المُقطّع ونحرّك لعدّة دقائق.
- نضيف البابريكا والكزبرة المطحونة، ونستمر في التحريك.
- نقطّع البطاطا المسلوقة إلى مكعّبات صغيرة ثمّ نضعها وجميع المكوّنات السابقة في صينية متوسطة الحجم، ونخلط جميع المكوّنات حتّى تتجانس.
- نُضيف الصلصة الحارة، ورشّة من الملح والفلفل، ونحرّك، وندخلها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.
- نُضيف الكزبرة المقطّعة للزينة، ونُقدّمها.
إعداد البطاطا المكسيكية في الفرن
المكوّنات
- ثلاث حبّات من البطاطا.
- ثلاث ملاعق من زيّت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- ملعقة من بودرة الثوم .
- ملعقة من بودرة البصل .
- ملعقة بابريكا.
- ربع كوب من الصلصة الحارة.
- ربع كوب من النقانق.
- ربع كوب من جبنة الشيدر.
- ربع كوب بصل أخضر.
طريقة التحضير
- نقطّع البطاطا إلى أصابع سميكة دون إزالة القشرة.
- نضع البطاطا المقطّعة في صينية متوسطة الحجم.
- نسكب زيت الزيتون فوق البطاطا.
- نرش كلّاً من الملح، والفلفل، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا فوق البطاطا.
- نُحرّك جميع المكونات مع بعضها حتى نتأكّد أنّها امتزجت جيداً.
- ندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نضعها بعد أن تنضج في طبق، ونضيف إليها الصلصة الحارة.
- نضيف جبنة الشيدر، والبصل الأخضر.
