الجريش
يعتبر البرغل أو الجريش مصدراً غذائياً هامّاً غنياً بالعديد من العناصر الطبيعية والمعدنية التي تجعل منه ذا فائدة عظيمة في العديد من المجالات، على رأسها المجالات الصحيّة والتجميلية لجسم الإنسان، فضلاً عن أنّه يدخل كعنصر رئيسي في إعداد العديد من الأطباق الرئيسية وخاصّة في الدول الشرقية أو في مناطق الوطن العربي على وجه التحديد وخاصّة بلاد الشام، حيث يتمّ الحصول عليه من خلال سلق حبوب القمح، ونظراً لأهميته اخترنا أن نتحدّث عن أبرز فوائد تناول الجريش في هذا المقال.
فوائد الجريش
يحتوي في تركيبته على العديد من الفيتامينات والعناصر المعدنية التي تجعل منه غاية في الأهمية في مقاومة الأمراض المختلفة، وعليه تتمثل فوائده فيما يلي:
- يعتبر الجريش من أقوى المواد الغذائية الوقائية من مرض السرطان بأنواعه المختلفة، كونه يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وكونه مقاوماً لما يسمّى بالشقوق أو الجذور الحرة، حيث يحدّ من تكوّن وانتشار الخلايا السرطانية التي ينتج عنها الأورام الخطيرة القاتلة وخاصّة سرطان القولون وسرطان الثدي، وذلك نظراً لأنّه يمنع تكوّن مادة النيروسامين المسبّبة للسرطان بفضل احتوائه على كميات كبيرة من النترات والنتريت، والتي تتواجد أيضاً بشكل كبير في الفواكه والخضراوات.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف مما يجعل منه علاجاً فعالاً لمشاكل ارتفاع الدم بما في ذلك ارتفاع الضغط وارتفاع السكر في الدم، كما يعتبر مفيداً جداً لخفض معدل الكولسترول الضار في الجسم، مما يجعل منه علاجاً للعديد من الأمراض الخطيرة على رأسها أمراض القلب والتجلطات والسكتات والأزمات القلبية وكذلك الدماغية وأمراض الأوعية الدموية وغيرها.
- يعالج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة، بما في ذلك الإمساك والانتفاخات والغازات، كونه غنياً بالألياف التي تحسن من عملية الهضم، كما يعتبر من أفضل الطرق المستخدمة للتخلص من الوزن الزائد والسمنة المفرطة، كونه قليل السعرات الحرارية وينظّم عملية الهضم ويخلّص الجسم من الاحتباسات، وهذا ما يفسر دخوله بديلاً عن الأرز وغيره في الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن.
- يحتوي على حمض الفوليك الهام جداً لصحّة الجسم، وخاصة لصحّة المرأة الحامل وكذلك لنمو الجنين بصورة طبيعية ومتكاملة، كما يعتبر غنياً بمجموعة من الفيتامينات الأساسية للنموّ والمحارب لمشاكل الشعر والبشرة والجلد والأظافر على رأسها فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، حيث يشكل نقص هذه الفيتامينات مشاكل وأمراض عديدة تدفع الأشخاص إلى اللجوء إلى المكمّلات الغذائية والتي يتم تصنيعها معملياً في مصانع الدواء للحصول عليها.
