الجزر وقيمته الغذائيّة
جدول المحتويات
الجزر عبارة عن نباتٍ جذري مليء بالفوائد، وله عدة ألوان مثل الأبيض، والأحمر، والبنفسجي، والأصفر، ولكن اللون البرتقالي هو اللون الشائع له. يتكوّن من الماء والكربوهيدرات بشكلٍ كبير، ويحتوي على الألياف بشكلٍ جيدٍ أيضاً، بالإضافة الى أنّه غنيٌّ جداً بمادة البيتا كاروتين التي تتحوّل إلى فيتامين A في داخل الجسم، وهو عنصر مهم جداً للرؤية، ويساعد على النمو، وزيادة مناعة الجسم. ويحتوي على العديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين K، وفيتامين B6، ولكن بنسبٍ مختلفة، وهو غنيٌّ بالبوتاسيوم، والعديد من مضادات الأكسدة اللازمة للجسم، والشعر، والبشرة.
فوائد الجزر للشعر
من المعروف أنّ الجزر يزيد من قوة الشعر وكثافته، حيث إنّه غنيٌّ بفيتامين A كما ذكرنا سابقاً، وتتمثل فائدته للشعر بما يأتي:
- تحفيز نمو الشعر، وذلك بشرب ما يقارب 90-120 مللتر من عصير الجزر، وكذلك تجدر الإشارة إلى دوره في منع ظهور الشيب المبكّر عن طريق تحسين التغذية الدمويّة للقشرة، ويُعزى ذلك لغناه بفيتامين C، وE.
- التقليل من تساقط الشعر، وجعله أقوى، وأطول، وأكثر لمعاناً وكثافةً، وذلك لأنه يزوّد الشعر بالفيتامينات اللازمة لذلك.
زيت الجزر للشعر
الطريقة الأساسية للاستفادة من فوائد الجزر هو تناوله أو شربه، ولكن يمكن للشعر الاستفادة منه بطريقةٍ أخرى عن طريق استعمال زيت الجزر، ويمكن تحضيره بالطريقة الآتية:
إقرأ أيضا:فوائد فيتامين أ للشعر- المكونات:
- جزرتين مقشرتين.
- أي نوعٍ من الزيت، زيت زيتون، أو زيت جوز الهند، أو زيت السمسم بمقدار كوبين وربع.
- طريقة التحضير:
- تُبرش الجزرتين، ثم توضعان في قدرٍ يُستخدم للطبخ، ويُغمر بالزيت، ثم يوضع على نارٍ هادئة إلى أن يتغيّر لون الزيت، ويصبح مائلاً إلى اللون البرتقالي، وبعد الانتهاء يوضع جانباً، ويترك إلى أن يبرد، ثم يوضع بعلبٍ زجاجية، ويحفظ إلى حين الاستعمال. ويمكن أن يحفظ هذا الزيت بعد صنعه لمدةٍ تتراوح بين (6-8) شهور.
- توضع بضع قطراتٍ منه على الشعر، ويترك قليلاً، ثم يغسل باستخدام الشامبو.
- طريقة أخرى لاستعمال زيت الجزر، وذلك عن طريق تسخين نصف كوبٍ من زيت الجزر مرةً أخرى، ومن ثم يُترك قليلاً، بعدها يوضع على فروة الرأس إلى أن يتم تغطية الرأس بأكمله، ثم يُدلك جيداً لمدة 30 دقيقة حتى تتأكد من امتصاص فروة الرأس للزيت، ثم يُغطى الرأس بقبعةٍ بلاستيكيّة، بعدها يغسل جيداً باستخدام شامبو ملائمٍ، ويجفف الشعر باستخدام المجفف.
قناع للشعر باستخدام الجزر
إنّ هذا القناع بمثابة مرطبٍ قويٍ للشعر، ويمده بالعناصر اللازمة لجعله مثالياً كما يجب أن يكون، ويتم ذلك عن طريق:
إقرأ أيضا:أفضل الطرق للعناية بالشعر- المكونات:
- جزرة واحدة.
- موزة واحدة.
- القليل من زيت الزيتون.
- لبن رائب.
- طريقة التحضير:
- تُقشّر كل من الموزة والجزرة، وتقطعان إلى قطعٍ صغيرة، ويُضاف عليهما القليل من زيت الزيتون، ثم توضعان في الخلاط، ويُضاف اللبن الرائب حتى نحصل على عجينةٍ، مع التأكد من أنّ الخليط ليس كثيف.
- يوضع هذا القناع على الشعر بلطفٍ لمدة 30 دقيقة، ومن ثم يغسل جيداً باستخدام الشامبو الملائم.
فوائد الجزر للجسم
بالإضافة لفوائد الجزر للشعر، هناك العديد من الفوائد التي يُزوّدها الجزر للجسم، وذلك لاعتباره مصدراً غنياً بالألياف، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، ومضادّات الأكسدة، ومن فوائد الجزر للجسم عامةً ما يأتي:
- تقليل خطر الاصابة ببعض الأمراض مثل:
- السرطان، وذلك لقدرته على مقاومة الجذور الحرة والتخلص منها، ومن هذه السرطانات سرطان الرئة، والقولون، والدم.
- جَفاف المُلتحمة (بالإنجليزي: Xerophthalmia) وفقدان النظر، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ تناول الجزر لم يُجدِ نفعاً على مستوى النظر إلا في حال معاناة الشخص من نقص مستويات فيتامين A.
- ضغط الدم.
- تنظيم نسبة السكر في الدم.
- تقوية مناعة الجسم.
- زيادة معدل عمليات الأيض، والتي تُمثل قدرة الجسم على تحويل الطعام إلى طاقةٍ، وتجدر الإشارة إلى أنّ زيادة معدلات الأيض تتسبّب بحرق الدهون بسرعةٍ أعلى، وبالتالي المساعدة على التخلص من الوزن الزائد، ولذلك يُنصح بتناول عصير الجزر بدلاً من مشروبات الصودا والمشروبات الغنية بالسكر عموماً، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول الجزر يزيد من معدل عمليات الأيض عن طريق تحفيز إنتاج العصارة الصفراء.
- معالجة المشاكل والأمراض التي تُصيب الجلد، مثل الطفح الجلديّ، والصدفية، وذلك لاحتوائه على مركبات البيتاكاروتين التي تساعد على تقليل الالتهابات الجلدية، وبالتالي زيادة سرعة شفاء الاضطرابات الجلدية، ومن جهة أخرى يحتوي الجزر على فيتامين C الذي يمتلك خصائص علاجيةٍ أيضاً.
- المساعدة على التحكم في نسبة الكولسترول في الدم.
- تعزيز نمو الجنين، ودعم صحة المرأة الحامل والمُرضع، وذلك لغناه بالبوتاسيوم، والكالسيوم، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، وفيتامين A.
أضرار الجزر
قد يتسبّب الإفراط في تناول الجزر بتغير لون الجلد ليصبح مائلاً إلى اللون البرتقالي، ولكن لا يُعدّ هذا الأمر مؤذياً بشكلٍ عام، ويجدر التنبيه إلى أنّ حالات التسمم بفيتامين A لا تظهر إلا في حال تناول المكمّلات أو الأدوية المشتقة من فيتامين A، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يتناولون أدوية مشتقة من فيتامين A بالحد من كميات الجزر لتجنب حدوث التسمم، ومن الأمثلة على هذه الأدوية آيزوتريتينوين (بالإنجليزية: Isotretinoin) المستخدم لعلاج حبّ الشباب، والأسيتريتين (بالإنجليزية: Acitretin) المستخدم لعلاج الصدفيّة.
إقرأ أيضا:عشبة الآس للشعرطرق تناول الجزر
يمكن استخدام الجزر وتناوله بعدة طرقٍ، خاصةً إذا لم تكن من محبي عصير الجزر، مثل:
- إضافته إلى السلطات.
- سلقه أو شويه، ثم تناوله مع قطع السلمون.
- وضعه مع الشوربات قد يكون مفيداً جداً.
- خلط عصير الجزر مع أيّ عصيرٍ آخر.
