العسل الأسود
العسل الأسود أو دبس السّكر، ينتج عن عمليّة تكرير قصب السّكر، الذي يُهرس لصنع عصير، ثمّ يتمّ غليه على ثلاث مراحل، حيث ينتج الشّراب المركّز عند غليه للمرّة الأولى، وعند غليه للمرة الثّانية ينتج دبس السّكر الخفيف، أمّا العسل الأسود فهو ينتج عند غليه للمرة الثّالثة، ويكون أكثف وأغمق في اللّون، كما يميل طعمه إلى المرار، ولأنّه الأكثر تركيزاً فإنّه يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن، على عكس السّكر المكرّر الذي لا يحتوي على القيم الغذائيّة.
فوائد العسل الأسود للشّعر
يحتوي العسل الأسود على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة لصحّة الشّعر، كالنحاس، والحديد، ومضادّات الأكسدة، فقد لوحظ أنّ استخدامه لفترةٍ طويلة قد يُحسّن من جودة الشّعر، ونذكر فيما يلي بعض فوائد العسل الأسود للشعر، وطرق استعماله:
المحافظة على صحّة الشّعر
يعدّ العسل الأسود غنيّاً بالحديد، مما يمنع من الإصابة بفقر الدم المرتبط بتساقط الشعر، كما يتميّز باحتوائه على المغنيسيوم والنحاس، اللذان يحسّنان من جودة الشّعر، ويساعدان على استعادة لونه، ويمكن استعمال العسل الأسود بوضعه على الشّعر بهذه الطريقة:
- المكونات:
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- كوب ماء فاتر.
- طريقة التحضير:
- تُخلط المكوّنات، ثم يوضع الخليط على فروة الرّأس.
- يترك لمدّة 15 دقيقة.
- يُغسل الشّعر بعد ذلك، بالشّامبو كالمعتاد.
- تُكرّر الوصفة مرّة إلى مرّتين في الأسبوع.
منع تجعّد الشّعر
يمكن استخدام العسل الأسود، للتّخلّص من تجعّد الشّعر، وخصوصاً للشعر الذي سحب منه لونه، والشعر المموج، والمصبوغ، وطريقته هي:
إقرأ أيضا:كيفية التخلص من تجاعيد الشعر- المكونات:
- عسل أسود.
- ماء دافئ.
- حليب جوز الهند (اختياري).
- طريقة التحضير:تُخلط المكوّنات، وتوضع على الشّعر لمدّة 15 دقيقة.
المساهمة في نمو الشّعر
يمكن استخدام العسل الأسود لتعزيز صحة فروة الرّأس وزيادة نمو الشّعر، بالإضافة إلى التّرطيب العميق له، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للشعر، وطريقته هي:
- المكونات: ربع كوب من العسل الأسود.
- طريقة التحضير:
- يوضع السّائل اللّزج من الجذور حتى أطراف الشّعر.
- يترك على الشعر لمدّة نصف ساعة.
- يُشطف الشّعر بعد ذلك كالمعتاد.
- يكرّر هذا العلاج مرّةً في الأسبوع.
التخلص من الشّيب
قد يساعد العسل الأسود على إعادة الصبغة إلى بصيلات الشّعر، مما يعالج الشّيب، وطريقته هي:
- المكونات: ربع كوبٍ من العسل الأسود.
- طريقة التحضير:
- يُشطف الشّعر بالماء الدّافئ، ثمّ يُعصر بالضّغط عليه للتّخلّص من المياه الزّائدة.
- يوضع العسل الأسود على الشّعر من الجذور إلى الأطراف، حتى يتم تغطيته بالكامل، مع التّركيز على فروة الرّأس.
- يترك لمدّة 30 دقيقة.
- يُشطف الشعر بالماء البارد بعد ذلك، والشّامبو الخفيف الخالي من الكبريت.
- يكرّر العلاج مرّتين في الأسبوع.
- يجب استخدام هذه الطريقة لمدّة لا تقل عن ثلاثة أشهر للحصول على النّتائج.
- يمكن الحصول على هذه النتائج بتناول ملعقتين من العسل الأسود يوميّاً.
مرطّب للشّعر
يحتوي العسل الأسود على مضادات الأكسدة، التي تساعد على ترطيب الشّعر، وللاستفادة منه يمكن إضافة 1-2 ملعقة كبيرة منه إلى الماء، أو وضعه على الشّعر، وطريقته هي:
إقرأ أيضا:كيف أجعل شعري دهني- المكونات: عسل أسود.
- طريقة التحضير: يُخلط العسل الأسود بالماء، ويُوضع على الشّعر، ويترك لمدّة 15 دقيقة.
فوائد العسل الأسود الصحية
يتميّز العسل الأسود باحتوائه على كمّياتٍ كبيرة من الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وفيتامين ب6، والنّحاس، والسّيلينيوم، ومضادات الأكسدة، وبالإضافة إلى ذلك يُعد العسل الأسود خالياً من الكولسترول، كما يحتوي على كميّاتٍ ضئيلة من الصّوديوم، لكن يُفضّل استهلاكه باعتدالٍ، ومن الجدير بالذكر أنّه يُسمح للأشخاص المصابين بمرض السّكري بتناول ملعقة كبيرة في اليوم، ومن أفضل الطّرق لتناوله هي بخلط 1-2 ملعقة كبيرة في كوب من الماء الدّافئ وشربه، وفوائده الصّحية هي:
- يمنع فقر الدّم.
- يُخفّف من مشاكل الطّمث.
- يعالج الإمساك، ويُحسّن من المشاكل الهضميّة الأخرى.
- يُحسّن من صحة القلب.
- يكافح التّوتر.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السّرطان.
- يحافظ على قوة العضلات والعظام.
- يُحسّن النّوم.
أضرار العسل الأسود
يعدّ العسل الأسود آمناً بالنّسبة لغالبيّة النّاس عند تناوله باعتدال، ولكن يجب الانتباه إلى أنّه مرتفع بالسّكريات، والتي تسبب العديد من المشاكل الصحية عند زيادة استهلاكها، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الإفراط في تناول العسل الأسود قد يسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضميّ، كالإسهال، ولذلك يُنصح الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome) بتجنّبه.
إقرأ أيضا:فوائد البنجر للشعرالقيمة الغذائية للعسل الأسود
يحتوي العسل الأسود على المعادن الأساسيّة والفيتامينات، مثل فيتامينات ب3، وب5، وب6، بالإضافة إلى الكولين، والثّيامين والرّيبوفلافين، وتجدر الإشارة إلى أنّ العسل الأسود يحتوي على سعراتٍ حراريةٍ عاليّة، لذلك يجب تناوله باعتدال؛ حيث إنّ القيمة الغذائيّة الموجودة في ملعقة كبيرة من العسل الأسود هي:
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الطاقة | 58 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 15 غرام |
| الدهون | 0.02 غرام |
| الحديد | 0.94 مليغرام |
| النحاس | 97 ميكروغرام |
| المغنيسيوم | 48 مليغرام |
استخدامات العسل الأسود
توجد عدّة استعمالات للعسل الأسود، ومنها:
- يستخدم العسل الأسود في وصفات الخَبْز، مثل خبز الزّنجبيل، وفطيرة القَرع، والكعك، وذلك لإضافة القِيَم الغذائيّة، وللتّحلية.
- يستخدم في وصفات الطّهي، مثل الفاصولياء المُحمّصة، ويستخدم في صنع صلْصة للشّواء، وتَتْبيلة للسّلطات.
- يستخدم في العلاجات المنْزليّة، مثل فقر الدّم، وللإمساك، وآلام الطّمث، والعناية بالشّعر والبشرة.
- يستخدم في الحدائق المنْزليّة، بإضافته مُخفّفاً بالماء، لزيادة نمو النّبات، وزيادة فعاليّة سماد التّربة، وصدّ الحشرات والآفات عن النّبات.
