خبيرة البيرة
تتكوّن الخميرة من كائنات حيّة دقيقة، وحيدة الخلية، من فصيلة الفطريات، تنشط في بيئة معيّنة، حيث تنشط عند إضافتها للكربوهيدرات، وبشكل خاص السكريات، ممّا يؤدّي إلى إنتاج ثاني أكسيد الكربون، والكحول.
القيمة الغذائية لخميرة البيرة
- خميرة البيرة غنية بالفيتامينات، ومن أبرزها فيتامينات B,B6، والثيامين، والنياسين، والريبوفلافين.
- غنية بالمعادن، ومن أهمّها الكروم، الذي يساعد في استقرار مستوى السكر الدم.
- تعتبر مصدراً للكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم.
- تحتوي كلّ ملعقة من خميرة البيرة على 4غ من البروتين، و160 ملغ من البوتاسيوم.
كيفيّة استخدام خميرة البيرة للتسمين
- تحتوي خميرة البيرة على 30 سعراً حرارياً، في كلّ ملعقة طعام كبيرة الحجم، وتعتبر زيادة عدد السعرات الحرارية، من أهم الخطوات لزيادة الوزن، حيث إنّ الكمية الموصى بها يومياً من خميرة البيرة، هي ملعقتين، ومن الممكن استهلاك جرعةً زائدةً، ويتمّ استخدام خميرة البيرة لزيادة الوزن، عن طريق إذابة ملعقة من الخميرة في كوب من الماء، وإضافة ملعقة من العسل، وشرب المزيج بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات يومياً، كما يمكن إضافتها إلى اللبن كامل الدسم، أو العصائر الغنيّة بالسعرات الحرارية.
- تتوفّر خميرة البيرة على شكل حبوب في الصيدليات أي مكمّلات غذائية، تعمل على زيادة الوزن، عن طريق تناولها بمعدل 3 مرات يومياً، بعد الوجبات الرئيسية؛ لأنّ تناول حبوب خميرة البيرة قبل الوجبات، سيزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميات طعام أقلّ، ممّا يؤدّي إلى نقص الوزن، بدل زيادته.
- بالإضافة إلى هذه الاستخدامات لخميرة البيرة لتسمين الجسم، من الممكن استخدامها لتسمين مناطق معيّنة من الجسم، مثل الوجه، والصدر، عن طريق صنع مزيج من خميرة البيرة ولبن الزبادي، ودهن المزيج على المنطقة المراد تسمينها، وتركه حتى يجف، وستعمل الكائنات الدقيقة في الخميرة، والخمائر الموجودة في اللبن، على تحفيز المنطقة الجلدية وتنشيطها، لزيادة إنتاج الكولاجين.
استخدامات خميرة البيرة
- تستخدم كمكل غذائي، لمرضى السكري، حيث تساعد على منع حدوث تقلبات في مستوى السكر في الدم، عن طريق زيادة مستوى الطاقة في الجسم.
- تستخدم لإنقاص الوزن، بسبب احتوائها على كمية كبيرة من البروتينات، الذي تزيد من الشعور بالشبع، عن طريق تناول حبوب خميرة البيرة قبل الوجبات الرئيسيّة.
- تعمل على تنقية الوجه من البثور، عن طريق صنع مزيج من بياض البيض وملعقة من الخميرة، وملعقة من عصير الليمون، وتطبيق المزيج على الوجه حتى يجفّ، ومن ثم غسله بالماء الدافئ ثم البارد، وسيعمل المزيج على شدّ البشرة، وغلق المسامات.
