الزنجبيل
تعتبر ثمار الزنجبيل من أكثر الثمار فائدة على الإطلاق ، حيث أنه متعدد الإستعمالات و له العديد من الفوائد بالنواحي الطبية ، يستخرج من الزنجبيل ما يعرف بزيت الزنجبيل ، و هو ذا فائدة عظيمة للجسم ، أستعمل زيت الزنجبيل منذ عقود قديمة بعد ذلك أنتشر إلى أروبا بين القرن العاشر إلى السادس عشر ، بعد ذلك إنتشر إلى كافة أنحاء العالم .
كيفية استخراج زيت الزنجبيل
يسخرج زيت الزنجبيل من الجذور و يتم ذلك بطريقة التقطير بالبخر ، حيث أن نسبة الزيت بالجذور كبيرة جداً ، تنمو هذة الأشجار بمنطقة ماليزيا و الهند و الولايات المتحدة ، وهي من الأشجار العشبية ، يختلف لون هذا الزيت ما بين الأصفر الفاتح إلى الأصفر الغامق ، و لكل منها قوامه و لزوجته حيث أنه يتم خلطه بالعديد من الزيوت الأخرى مثل زيت الصندل و البرتقال و حصى اللبان و المسك ، و ذلك لإحتوائه على نسبة من المركبات الكيميائية ، منها الينالول و البينن و الكمفين و السينالول و غير ذلك من المركبات .
من فوائد زيت الزنجبيل
- يعمل كمضاد للالتهابات ، جيث أنه يحتوي على مادة تدعى الزنجيين و هي مادة مسكنة بقوة و تعالج أمراض المفاصل و العظام و العديد من الالتهابات .
- يستعمل زيت الزنجبيل للوقاية من أمراض القلب و التخفيف من الإصابة بخطر الإصابة من الجلطات، و ذلك بإستعماله عن طريق استخدامه بالأغذية بطريقة منتظمة .
- يستعمل زيت الزنجبيل للعلاج من اللاّم الخصيتين و ذلك بدهنها يومياً .
- يعالج زيت الزنجبيل أمراض الأوعية الدموية .
- يعمل زيت الزنجبيل على التخلص من الدهون المتراكمة بالجسم .
- يستخدم زيت الزنجبيل لتقوية المناعة للجسم بإستخدامه مع الوجبات حيث أنه يمتلك طعم و رائحة مثل زيت الفلفل الحار .
طريقة صنع زيت الزنجبيل بالمنزل
- نحضر الزنجبيل الأخضر الطازج ، ثم نقوم ببشره و تجفيفه تماماً .
- نحضر مقدار كأس من زيت الزيتون و نضعه على نار هادئة ، ثم نضع الزنجبيل المبشور مع تقليبه من حين لأخر .
- ندخل الوعاء إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعتين تقريباً .
- نغطي الوعاء بقطعة من الشاش مع تثبيتها جيداً بربطها حول الزعاء بقطعة من المطاط أو الخيوط المتينة .
- نصفي الزيت بعد ذلك و عصره تماماً .
- نضعه بأوعية خاصة محكمة الإغلاق ، و تحفظ لمدة تتراوح من خمسة شهور إلى سبعة شهور .
- يمكن إستخدامه مباشرة بعد تحضيره .
