المشروم
من المكونات الأساسية في الطبخ ، حيث يمكن عمل أطباق مختلفة من المشروم ، وهو مفيد جداً فهو يحتوي على الأملاح والبروتين والفيتامينات ويعمل على تقوية جهاز المناعة، ولكن يجب التمييز بين المشروم الصالح للأكل والمشروم السام، فهناك تشابه بينهما. وقد تختلف طريقة طبخ المشروم من سيدة إلى أخرى حسب الذوق، ولكن في النهاية يكون وجود المشروم مطبوخاً على السفرة أمر جميل.
ومن طرق طهي المشروم اخترنا لكم ما يلي:
المشروم بالبهارات
المكونات
- ملعقة من زيت الزيتون
- مشروم
- رشة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير
- نقوم بخلط زيت الزيتون مع الخل في وعاء صغير، ونضيف إليه الملح والفلفل ونخلطهم جميعاً جيداً، ثم نُتبِّل المشروم بالخلطة.
- نضع المشروم في صينية ، ونضعه بالفرن إلى أن ينضج ويصبح طرياً، و نقدمه ساخناً مع اللبن.
مشروم بالزنجبيل
المكونات
- علبة مشروم
- فلفل أخضر
- خل
- زيت نباتي
- ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زنجبيل
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر، ونعمل على قلْيِّه بقليل من الزيت، ثم نُضيف المشروم المقطَّع إليه ونخلطهم معاً.
- نُضيف الثوم والملح والفلفل الأسود و الخل والكمون والزنجبيل إلى المشروم والفلفل الأخضر، ونقلبهم جميعاً معاً ، ونترك الخليط على النار حتى ينضج المشروم ، ثم ننزله عن النار.
مشروم بالزبدة
المكونات
- علبة من المشروم مقطعة إلى قطع صغيرة
- ربع كوب من الزبدة
- ربع كوب طحين
- دقيق
- ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم
- كوبين من مرقة الدجاج
- كوب من الحليب
طريقة التحضير
- نفرم المشروم جيداً ونضعه في وعاء عميق ، ثم نضع عليه مرقة الدجاج.
- نعمل على إذابة الزبدة في وعاء على درجة حرارة متوسطة ، ثم نضيف البصل، ونتركه على النار لمدة دقيقتان ، إلى أن يذبل، ثم نرفعه من الوعاء ونضعه في صحن آخر ونضيف الطحين والملح إلى الوعاء الذي على النار ونرفع من درجة الحرارة ، ثم نُضيف الحليب والمشروم ومرقة الدجاج ، ونترك المكونات تطهو على درجة حرارة هادئة، مع التقليب بين فترة وأخرى لحين أن تغلي الشوربة، ثم نضيف البصل .
- نقدِّم شوربة المشروم في أطباق عميقة ونزينها برشة بقدونس خفيفة.
