الليمون
الليمون هو نوع من أنواع الحمضيّات التي تنمو على أشجار صغيرة يتراوح طولها بين 3-6م، وتتميّز بأوراق بيضاويّة الشكل، تنمو بدايةً بلون أحمر ثمّ تتحوّل تدريجياً إلى اللون الأخضر، وفي الليمون العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ج المكوّن الأساسيّ له، بالإضافة إلى فيتامين ب، والثيامين، والنياسين، والريبوفلافين. للّيمون نكهة حامضيّة مميّزة؛ سواءً كان طازجاً أو محفوظاً؛ لذا يُستخدَم عصيره في تحضير العديد من المأكولات والحلويات التقليديّة، كما يُستخدَم في إعداد شراب الماء باللّيمون والسكّر الذي يُعدّ من المشروبات الشعبيّة المشهورة في الطقوس الحارّة، ويُضاف عصير الليمون أيضاً إلى الشاي في كثير من الأحيان لإعطائه نكهةً مميّزةً.
بدأت زراعة الليمون في إسبانيا وشمال أفريقيا في الفترة ما بين عامي 1000-1200م، وانتشرت في أوروربا بفعل الصليبين الذين اكتشفوا نموّه في فلسطين، وفي عام 1494م زُرِع في جزء الأزور ومن ثمّ شُحِن إلى إنجلترا بكثرة، وتتمّ زراعة الليمون اليوم في معظم البلدان المداريّة وشبه المداريّة، وتُعدّ المناطق الباردة نسبياً مثل سواحل إيطاليا وكاليفورنيا مناسبةً لزراعته، ويُزرَع كذلك في البساتين بحيث تكون أشجاره متباعدةً عن بعضها مسافة 5-8م تقريباً.
تزهر أشجار الليمون طوال العام، وهي تعدّ من الأشجار دائمة الخضرة، وعادةً ما تُقطَف الثمار وهي لا تزال خضراء، وبذلك يمكن تخزينها ثلاثة أشهر أو أكثر، أمّا الثمار الصفراء فيجب بيعها فور قطفها، أو استعمالها، ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة، وممّا يتمّ استخراجه من ثمار الليمون زيت الليمون المُستعمَل في صناعة الصابون والعطور، ومادّة البكتين المُستخدَمة في صناعة الجلي، وفي المجال الطبيّ، مثل استخدامها في علاج اضطرابات الأمعاء، ويُستخرَج من الليمون أيضاً حامض الستريك المُستخدَم في تصنيع المشروبات المختلفة.
إقرأ أيضا:كيف أرتب مطبخيعشر طُرق مُبتكَرة في استعمال الليمون
لليمون فوائد عديدة؛ سواءً كان ذلك عائداً على الصحّة أو الاستخدامات المنزليّة المختلفة، فالعديد يستخدمون الليمون للأمور التقليديّة، مثل: تخفيف التهابات الحلق، أو إضافة نكهة إلى الطعام أو عصائر الحمضيات، إلّا أنّ لليمون استعمالات متعددة تجعل وجوده ضرورياً ومهمّاً في المنزل في جميع الأوقات، ومن هذه الاستعمالات:
الحفاظ على لون الخضروات والفواكه
يتحوّل لون بعض الخضروات والفواكه إلى اللون البنيّ بعد تقطيعها، ولتجنُّب ذلك يمكن استعمال عصير الليمون، فإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون للقرنبيط قبل طهيه تُحافظ على لونه الأبيض وتمنع تحوّله إلى اللون البني، وقد أُجرِيت بعض التجارب على شرائح التفاح، ووُجِد أنّ وضعها في محلول مكوّن من الماء وعصير الليمون يمنع تحول لونها إلى البنيّ، ووُجِد أيضاً أنّ وضع قليل من عصير الليمون على شرائح الأفوكادو قبل تغليفها يقلّل من تحول لونها إلى اللون البني.
تقوية الأظفار وتنظيفها وتبييضها
يساعد الليمون على تقوية الأظفار، وذلك عن طريق تحضير خليط من عصير الليمون وزيت الزيتون ودهن الأظفار به، أو استخدام الصبار مع عصير الليمون لفرك الأظفار؛ حيث يحافظ الصبار على بقائها رطبةً ويمنعها من الجفاف، بينما يحافظ الليمون على بقائها قويّةً وصحيّةً؛ لما يحتويه من فيتامين ج، كما يمكن تبييض الأظفار عن طريق إضافة عصير نصف ليمونة إلى كوب ماء دافئ، ونقع الأظفار بالمزيج لمدّة 5 دقائق، ثمّ فركها بقشر الليمون ذهاباً وإياباً.
إقرأ أيضا:ما هي فوائد بخور الجاويمكافحة الحشرات
يساعد عصير الليمون على مكافحة الحشرات وإبادتها، وخاصّة الحشرات الصغيرة، مثل: النمل، والمنّ، والخنافس، ويمكن إبقاء الحشرات بعيدة عن المنزل دون الحاجة إلى مبيدات الحشرات؛ وذلك عن طريق رشّ عصير الليمون على عتبات النوافذ والأبواب، بالإضافة إلى رشّه في الشقوق والثقوب التي يخرج منها النمل والحشرات الصغيرة، كما يمكن نثر شرائح الليمون حول مدخل المنزل، والجدير بالذكر أنّ الليمون فعّال جداً في مكافحة البراغيث والصراصير؛ حيث إنّها تكره رائحته، ولإبقائها بعيدةً تتمّ إضافة عصير أربعةٍ من ثمار الليمون مع لترين من الماء، وشطف الأرضيّات بالمزيج.
تنظيف السطوح المعدنيّة وإزالة الصدأ والخدوش
لتنظيف السطوح المعدنيّة من بقع الصدأ يتم استعمال عصير الليمون دون اللجوء إلى المواد الكيميائيّة، ويكون ذلك بوضع قطرات من عصير الليمون على قطعة إسفنجيّة وفرك المنطقة المراد تنظيفها، كما يمكن تنظيف الأواني النحاسيّة أو المصنوعة من الكروم أو الستانليس ستيل، والتخلص من آثار الخدوش عليها باستخدام خليط من عصير الليمون ومسحوق صودا الخبز أو كريم الجير، وعمل عجينة متماكسة، ثمّ وضعها على المنطقة المراد تنظيفها وتركها لمدة خمس دقائق، ثمّ شطها بالماء الدافئ وتنشيفها برفق، ويمكن استعمال هذه الطريقة لتنظيف مختلف السطوح المعدنيّة.
إزالة الروائح الكريهة
للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة يتمّ نقع كرات من القطن في عصير الليمون الطازج ووضعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات، ويمكن تكرار ذلك كلّما عادت الرائحة الكريهة، كما يجب التأكد من إزالة أيّة أمور قد تسبّب رائحة كريهة للثلاجة؛ لتحسين فاعليّة عمل الليمون وكفاءته، كما ويمكن التخلص من رائحة سلّة المهملات عن طريق وضع بضع شرائح من الليمون في القاع؛ لمنع تشكل رائحة كريهة ومُزعجة،[٤][٢] ويُستخدَم مزيج من عصير الليمون ومسحوق البوراكس للتخلص من الروائح الكريهة للمرحاض في دورات المياه.
إقرأ أيضا:كيف آكل بالأعواد الصينيةإزالة الدّهون والشحوم
للتخلص من بقع الدهون أو الشحوم المُتراكمة في المطبخ أو على الملابس يتمّ مزج عصير الليمون مع الملح واستخدام العجينة الناتجة في التنظيف، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب تجنب استخدام عصير الليمون على الأقمشة الحسّاسة، مثل: الحرير.
التخلص من البقع
يعمل عصير الليمون كبديلٍ لمسحوق التبييض، وهو آمن على جميع الألوان، كما يُضفي رائحةً جميلةً للملابس، ويكون استعماله عن طريق إضافة كوب من عصير الليمون إلى جانب مسحوق الغسيل، ويساعد عصير الليمون في إزالة بقع الصدأ عن الملابس؛ وذلك بغلي الماء الممزوج بعصير الليمون، ووضع البقعة المراد إزالتها فوق البخار المتصاعد لبضع دقائق، ثمّ غسلها بالطريقة المعتادة.
أمّا بقع العصير العنيدة فيمكن التخلص منها بنقع قطعة الملابس المتّسخة في مزيج مكون من ثلث كوب من عصير الليمون مع ثلثي كوب من الماء، والانتظار حتّى تزول البقعة، ثمّ غسلها كالمعتاد، أمّا العفن فيمكن إزالته عن طريق صنع عجينة من الليمون والملح؛ ووضع العجينة الناتجة على بقع العفن الموجودة على الملابس، ووضعها في الشمس لتجفّ ثمّ غسلها، ويُفضَّل أن تُغسل بالماء الساخن؛ لإزالة أيّ جراثيم متبقّية من العفن، ويُستخدَم عصير الليمون أيضاً لتنظيف الأحذية المصنوعة من الجلد، والمحافظة عليها لامعةً وبرّاقةً.
تنظيف الميكرويف
يُنظَّف الميكرويف باستخدام الليمون؛ وذلك بوضع كوب من الماء داخله بضع شرائح من الليمون، وتسخينه داخل الميكرويف إلى أن يغلي الماء ويتكوّن البخار، ثمّ تركه لمدة 15 دقيقةً، وفتحه بعد ذلك وتنظيفه.
تنظيف لوح التقطيع الخشبيّ
يُنظَّف لوح التقطيع الخشبي باستخدام الليمون عن طريق رشّ الملح عليه، ثمّ فركه بنصف ليمونة مع مراعاة الضغط عليها لعصرها، ثمّ ترك المزيج على لوح التقطيع لمدّة خمس دقائق، ثمّ فركه بقطعة إسفنجيّة وتنظيفه وشطفه كالمعتاد.
غسل الخضروات والفواكه
يُستعمَل عصير الليمون لغسل الخضروات والفواكه؛ للتخلص من الجراثيم وآثار المبيدات الحشريّة؛ حيث يُعدّ مطهّراً طبيعياً، كما يضفي رائحةً جميلةً على الخضروات والفواكه.
الاستغناء عن التنظيف الجاف
يمكن الاستغناء عن التنظيف الجافّ والتخلّص من أعباء الفواتير المُترتّبة على استخدامه، وذلك بفرك القطعة المراد تنظيفها بمحلول مُكوّن من كميّات متساوية من عصير الليمون والماء، وبهذا يتمّ التخلص من البقع.
