القيمة الغذائية للأفوكادو
جدول المحتويات
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الأفوكادو |
|---|---|
| الماء | 72.33 غرام |
| الطاقة | 167 سعرة حرارية |
| البروتين | 1.96 غرام |
| الدهون | 15.41 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.64 غرام |
| الألياف | 6.8 غرام |
| السكريات | 0.30 غرام |
| الكالسيوم | 13 ملليغرام |
| الحديد | 0.61 ملليغرام |
| المغنيسوم | 29 ملليغرام |
| الفسفور | 54 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 507 ملليغرام |
| الصوديوم | 8 ملليغرام |
| الزنك | 0.68 ملليغرام |
| فيتامين C | 8.8 ملليغرام |
| فيتامين B6 | 0.287 ملليغرام |
| الفولات | 89 ميكروغرام |
| فيتامين E | 1.97 ملليغرام |
| فيتامين K | 21.0 مليغرام |
إقرأ أيضا:طريقة عمل بيض مقلي صحي
توست الأفوكادو وبياض البيض
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- خمس حبات من زيتون كالاماتا مفروم خشنًا.
- قطعتان من خبز التوست بالقمح الكامل.
- بياض بيضتين.
- حبة من الأفوكادو الناضجة.
- ملعقتان كبيرتان من البندورة المجففة بالشمس والمحفوظة بالزيت مع عدم التخلص من الزيت.
- عصير نصف ليمونة.
- بشر ليمونة.
- رشة من الفلفل الأسود، والملح.
- ملعقة كبيرة من جبة الفيتا المفتتة.
- أوراق من الجرجير.
مكوّنات الدقة:
- نصف كوب من الفول السوداني النيء.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون.
- ربع كوب من بذور السمسم.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الجاف.
- رشة من الفلفل الأسود، والملح.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة التحضير
- وضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة وإضافة الفول السوداني إليها وتحميصه لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق ثمّ رفع الفول السوداني وإضافة السمسم وتحميصه ثمّ رفعه من المقلاة، ثمّ تحميص بذور الكمون ثمّ بذور الكزبرة.
- وضع جميع البذور المحمصة معًا، وإضافة الفلفل، والملح، والسماق، والأوريجانو إليها والتقليب معًا، ووضعها في محضرة الطعام لطحنها، وحفظ الدقة في مرطبان محكم.
تحضير التوست:
إقرأ أيضا:طريقة تحضير سلطة الأفوكادو- فرك خبز التوست بزيت البندورة المجففة، وتحميصه أسفل شواية الفرن.
- قلي بياض البيض بزيت الزيتون مع خفقه، وتتبيله بالفلفل الأسود، والملح.
- إخراج التوست من الفرن ووضع ورق الجرجير فوقه والبندورة المجففة، وشرائح الأفوكادو، والزيتون، ورشّه بعصير الليمون، والدقة ثمّ إضافة جبنة الفيتا، والبيض والمزيد من الدقة.
القيمة الغذائيّة للبيض
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من البيض |
|---|---|
| الماء | 87.57 غرام |
| الطاقة | 52 سعرة حراريّة |
| البروتين | 10.90 غرام |
| الدهون | 0.17 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.73 غرام |
| السكريات | 0.71 غرام |
| الكالسيوم | 7 ملليغرام |
| الحديد | 0.08 ملليغرام |
| المغنيسوم | 11 ملليغرام |
| الفسفور | 15 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 163 ملليغرام |
| الصوديوم | 166 ملليغرام |
| الزنك | 0.03 ملليغرام |
| فيتامين B6 | 0.005 ملليغرام |
| فيتامين B12 | 0.09 ميكروغرام |
إقرأ أيضا:طبخ السبانخ بطريقة صحية
العجة بتشكيلة الفلفل
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | شخص |
المكوّنات
- بياض خمس بيضات.
- فص كبير مهروس من الثوم.
- ملعقة كبيرة من فلفل هالبينو.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الملون الأحمر والأخضر والأصفر.
- الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وتسخينه، وقلي الفلفل الملون، والثوم، والهالبينو فيه.
- خفق بياض البيض مع الفلفل، والملح وسكبه في المقلاة وتركه على درجة حرارة عالية عدة دقائق، ثمّ خفض الحرارة وتغطية المقلاة وترك البيض حتى ينضج، وتقديمه مع الخضروات المتنوعة.
