سلطة الكينوا بالخضار للرجيم
من أشهى أطباق السلطات الصحية التي تحتوي على عناصر ومكونات غذائية مفيدة وبها العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم.
المقادير
– كينوا : كوب
– الماء : كوب وربع
– جبن فيتا : نصف كوب (مقطع إلى مكعبات)
– طماطم : 1 حبة
– خيار : 1 حبة
– خل البلسمك : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– البصل الأحمر : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 2 حبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فص (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : كوب وربع
– جبن فيتا : نصف كوب (مقطع إلى مكعبات)
– طماطم : 1 حبة
– خيار : 1 حبة
– خل البلسمك : ملعقة كبيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– البصل الأحمر : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 2 حبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فص (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الماء والكينوا على نار عالية حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركي القدر لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكينوا طرية وتصل إلى النضوج.
- ارفعي الكينوا عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق.
- فككي الكينوا بالشوكة واتركيها حتى تبرد.
- في وعاء، اخفقي عصير الليمون مع الثوم المفروم والفلفل الأسود وأضيفي زيت الزيتون تدريجياً.
- أضيفي الخيار والطماطم والبصل والبقدونس ثم صُبي عليهم التتبيلة المُجهزة سابقاً وقلبي السلطة جيداً.
- زيني بقطع جبنة الفيتا وقدمي السلطة باردة.
